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侗藏红米在新晃县已有5000多年的栽培历史,但一直以来都是长在深山人未知。2010年5月,经北京理化分析测试中心检测鉴定后惊奇发现,富集于该红米胚芽和红色表皮中的硒、钙、磷和蛋白质比泰国香米分别高出1．065倍、2．6倍、5．36倍、1．075倍；硒、钙和蛋白质比三安有机米分别高出3．26倍、2．85倍、1．105倍。同时，侗藏红米还富含维生素B1、B2和B6等。