从动物源疾病到化学物质安全——欧盟食品安全1950--1970

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半个多世纪以来,欧洲人的食品消费方式有了很大的变化。公众也意识到相比过去,食品的供应历程也随之更为复杂,从农场到工厂,再到餐桌,只要一个环节没有实行有效的预防,食品的安全就可能存在风险。
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