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餐饮具和盛放直接入口食品容器的消毒效果监督监测,是卫生监督机构工作的一项重要内容。为了解娄底市直管学校、幼儿园食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和学生集体用餐的安全,笔者于2005年4-5月对娄底市直管学校及幼儿园食堂的餐饮具进行了抽样检测。