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米其林三星是厨艺界的最高荣誉，目前全世界只有49家米其林三星级餐厅。1900年，米其林轮胎的创办人安德烈·米其林和爱德华·米其林兄弟首次出版了一本帮助旅客在旅途中选择餐厅的指南。《米其林指南》的评鉴方式非常严谨。所有的评审过程全是匿名进行。米其林的星级评鉴分为三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，二颗星是“值得绕远路”去造访的餐厅。三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。而一家餐厅一旦被评为米其林三星，立即食客盈门，销售额直线上升。