【摘 要】
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【正】 在美国的超级市场上,每年有1万多种新的食品出现,然而真正能久留于货架的新产品却很少。近来美国制定的金字塔型的膳食规范(Pyramid DietaryGuidel)以及2000年5月间修
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【正】 在美国的超级市场上,每年有1万多种新的食品出现,然而真正能久留于货架的新产品却很少。近来美国制定的金字塔型的膳食规范(Pyramid DietaryGuidel)以及2000年5月间修订公布的饮食规范(2000 DietaryGuidelines)告诉消费者健康饮食之道,也对食品加工业者从事新产品研发有着十分重要的影响。新的饮食规范建议人们,要保持健康体重,进行日常的有规律的运动,要多摄食谷类以及果蔬类,并适量摄取脂肪与酒类,减少饱和脂肪、糖与盐的摄入量,摄取的食品必须安全。依此规范,新产品发展之
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