【摘 要】
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为探寻烤烟上部叶烘烤过程中主要生化变化特性,本研究采用过程调查法,以‘云烟87’上部叶为材料考察烟叶烘烤开始至定色结束主要生化变化规律并分析互作影响。结果表明,1)烟
【机 构】
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贵州大学,贵州省烟草公司黔南州公司,贵州省烟草品质研究重点实验室
【基金项目】
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中国烟草总公司贵州省公司科技项目(2018012)。
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为探寻烤烟上部叶烘烤过程中主要生化变化特性,本研究采用过程调查法,以‘云烟87’上部叶为材料考察烟叶烘烤开始至定色结束主要生化变化规律并分析互作影响。结果表明,1)烟叶在烘烤过程中失水率呈"慢-快-慢"的变化趋势,其中变黄前期-中期、变黄后期-定色中期和定色后期失水量分别为16%、49.86%和4%;2)多酚氧化酶(PPO)的活性呈"降-升-降"的变化趋势,即变黄中期前缓慢下降,随后迅速上升,于变黄末期达到峰值后骤降,至定色后期逐渐趋于稳定;超氧化物歧化酶(SOD)的活性变化趋势与PPO相似,但峰
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