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【正】 黑珍珠玉米简称黑玉米,是一种特种果蔬玉米。它不仅外观墨黑、独特,而且口感软韧、香甜。其蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量分别比黄玉米高10.9%、30.3%、56.6%和6.1%,特别是人体所必需的微量元素铁、锌、钙等含量比黄玉米高17%～80%。尤其是具有防癌、抗癌作用的微量元素——硒的含量比黄玉米高7.5倍,是集色、香、味于一体的保健食品。黑玉米田间栽