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食品卫生监测工作是食品卫生监督机构的一项重要内容。它为客观地了解食品的卫生状况，及时地发现食品在生产、运输、经营过程中存在的问题，对于指导食品生产、经营者进行规范活动有着重要的意义。随着食品卫生法律、法规的颁布实施，监测体系的完善，检测人员素质的提高，新型检测仪器的投入使用，使食品卫生监测工作逐步走上正规化、法制化的轨道。但在实际工作中仍存在一些问题值得探讨，笔者对此谈点看法，仅供大家参考：