弗里茨·利特克:饮食之殇

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| 时尚和设计就是我的生命。八年级时,我开始做模特,这行压力很大,我觉得如果其他人都减肥,那我也必须减。后来节食使我患上很严重的饮食失调症,我被送到医院治疗。经过六周半的治疗,我才被同意出院接受院外治疗。住院期间,奶奶为了支持我,按照我的食谱与我同饮同食。在她因为肺癌住院的时候,我也用同样的方法支持她,虽然最后她还是在医院去世了。 ——科里,19岁

  巨大的社会压力与快节奏的生活,使现代人的身心健康面临极大挑战,各种心理问题也随之产生,而饮食失调症便是其中之一,它让患者的内心与生活受到很大伤害。
  美国摄影师弗里茨·利特克(Fritz Liedtke)花了10年时间,对上百名饮食失调症患者进行访问,并拍了一组关于他们的影像档案,向人们展示了美国当代社会中那些被内心焦虑、失衡感所折磨的人。这个系列作品名为《衣橱中的骷髅》(Skeleton in the Closet),意在隐喻人们光鲜表面之后“不为人知的秘密”,并呈现出这些饮食失调症患者内心的焦虑、痛苦、冷漠、残酷,以及他们对自己身体、家庭造成的伤害与治疗过程中遭受的痛苦。
| 在生活中,我总受到那些超级瘦的女性影响。我喜欢流浪者那种造型,模特儿非常瘦,让她们看上去气质纯真,轻盈、优雅。我尤其沉迷于那些拥有小骨架的亚洲女人的身材,真希望自己也能像她们一样小巧。 ——艾梅,34岁

  灵感来自切身经历
  14岁那年,利特克开始接触摄影,相机成为他探索世界的工具。此后25年间,利特克的作品获得许多奖项,并在各地画廊和博物馆进行展出。《国家地理》等杂志曾多次刊登他的作品与文章。他的作品还被休斯顿艺术博物馆(the Museum of Fine Arts Houston)、波特兰艺术博物馆(Portland Art Museum)、耶鲁大学图书馆(Yale University Library)、斯克里普斯学院珍本图书收藏室(Scripps College Rare Book Collection)等机构收藏。
  在众多摄影类型中,肖像摄影一直是利特克的热情所在。“我喜欢通过肖像摄影捕捉人物性格。无论是面部特写,或是特定环境中的人物肖像,都是我注意的焦点。”利特克喜欢观察人物,并讲述他们的故事,这成为了他的风格。而拍摄《衣橱中的骷髅》系列作品的初衷,则与利特克的亲身经历密不可分。
| 直到今天,我才开始考虑节食是否就是自杀。无疑,它是一种自残,但我认为这也是一种自我保护。瞧,我可以这样伤害自己,比任何一种外在伤害都严重。在我看来,这是一种力量,一种防止意外侵害的方式。 ——塔利娅,20岁

  17岁时,初入大学的利特克曾患厌食症(Anorexia,饮食失调症的一种)。幸运的是,当时的大学辅导员帮助他走出了困境,最终恢复了健康。14年后,当利特克开始思考创作题材时,拍摄有关饮食失调症的想法在他脑中挥之不去。“我希望通过艺术家的视角来展示饮食失调症患者,并讲述他们的故事。”利特克说,“只要我们留心阅读一些有关饮食失调症的文章,便能够理解这些患者选择不健康饮食模式的原因以及他们内心的焦虑。这种不正常的行为如今已经成为一种社会流行病,虽然它们很少被公开谈论,却隐藏在这个社会之中。”
  讲述他们的故事
  饮食失调症(Bulimia Nervosa)是一种轻微的精神病,其病症分为暴食症、厌食症与暴食厌食综合症等。患者会暴饮暴食,后以催吐或不正当排泄的方式将未消化完的食物排出,藉以维持体重;而有的患者会出现减食或不食,这导致了身体其他器官受到伤害甚至危及生命。
  “当今社会对美的肤浅定义,也是饮食失调症普遍存在的因素之一。模特、舞蹈演员、运动员等不同职业领域的人们为了达成各种目标也在采用不健康的饮食方式。”利特克说,“那些饱受饮食失调症困扰的人们,大多骨瘦如柴、皮肤干瘪、精神萎靡不振。《衣橱中的骷髅》里的男女也曾有过类似的困扰,有些人甚至仍生活在痛苦中。许多患有饮食失调症的人,外表看起来十分正常,但如果你花费一些时间去了解,就会发现隐藏在他们外表背后,那些他们不愿展示的‘秘密’”。
| 我的貪食症与厌食症是在大学当研究助理期间形成的。那时,我整天与另外一位女性朋友泡在实验室里,我们都因饮食失调症而痛苦。我们相互安慰、交换食谱、交流锻炼经验,八卦那些关于减肥的花边新闻。听说一个女人因为节食,被送进医院好几次,我们不但不同情她,反而感到厌恶。大学毕业,我离开了研究岗位,依然没有摆脱饮食失调带给我的痛苦。23岁时,我厌倦了药物治疗。我找了个机会到中国拜访朋友,为期五周的中国之行帮助我改变了自己的状况,使我不至于走向极端。在中国旅行时,我的精力被分散在很多事情上,而不再是每天计算卡路里。北京、葫芦岛和天津对我来说不再只是个抽象的名字,旅行的感受填满了我的记忆,让我觉得放松,甚至有重生之感。我给病怏怏的自己放了个长假,自由的吃、笑、拍照,享受生活。我放飞自己,终于找到了原来的我。 ——安杰,26岁

  20岁的安娜受到家庭成員的影响,自五年前开始暴食并催吐,这一直都是她的秘密,直到婚后一年被丈夫山姆撞破此事。为了这件事他们不停地吵架,在山姆看来,与一个有饮食失调症的人结婚,感觉就像娶了一个不忠的妻子,无论她说多少次“我爱你”,都不是全心全意的,因为她心中有个大洞,需要用食物填满。山姆说,“每次下班回家,我发现家里能吃的东西全都没有了,安娜不仅吃掉了家里的食物,也吃掉了我的感情。”
  16岁时,斯蒂芬就被一家模特经纪公司看中,此后他便走上了节食的道路。随着饮食量减少,斯蒂芬的性格也变得越来越羞涩、内向和消沉。在过去的四年中,他为了迎合市场的需求不断变换自己的形象与风格,有很长一段时间他都已经想不起自己原本的样子。“我的妈妈、兄弟、模特公司,还有摄影师,都跳出来对我指手画脚:‘你应该再瘦一点,再有活力一点,再有魅力一点。’我永远也满足不了他们的要求。”斯蒂芬说。
| 照片中是我的妈妈,她跟姥姥截然不同,姥姥视食物为生命。妈妈四岁时,只吃插着牙签的食物。由于她和姐姐经常喜欢吃别人盘子里的东西,而被称为“牙签姐妹”。当爸爸离开后,我们搬到姥姥家。妈妈为了漂亮的外表和苗条的身材,先是暴饮暴食,然后催吐。几年后,她患上了厌食症。如今,妈妈虽老但依然风韵犹存,她的冰箱空空如也,她以喝酒代替吃晚饭。如果她的男友强迫她一起吃一个小时饭,那她一天的努力就都毁了,她更情愿一个人吃饭。 ——图中人物:多丽丝,73岁
| 15岁时,忧郁一直困扰着我,我甚至一度想要自杀。 生活在过度关注食物的环境里,我用厌食症代替了自残,经常试图通过吃减肥药、节食甚至绝食来引起别人注意。我现在在一个大学里打两份工,虽然压力很大,但很充实。我知道自己做的不对,但是不管别人如何劝我,我很难改变,就像得了强迫症一样去节食、减肥。 ——戴德,19岁

  事实上,许多患者身上都拥有相似的经历,为了不让这些故事看起来单调而重复,利特克细心地对每一位拍摄对象进行访谈,寻找他们故事中的不同之处重点描写,为观者构建出一个真实而丰满的饮食失调症患者的生活故事。
  构建患者影像档案
  项目开始前,利特克草拟了一份拍摄方案,这使他明确各项工作的细节,帮助他在项目执行过程中能够保持专注。同时,这份方案也让沟通工作更加有效,被摄者能够很快了解他想要做的事情。
| 我想拥有完美的身材。当节食变成我生活一部分时,我不知道这也会上瘾。在饮食失调症严重的时候,我满脑子都是食物和如何变得美丽。我时常纠结于要不要吃以及吃什么,节食占据了我的生命,把我关入它的囚笼之中。我感到绝望,认为自己永远也无法摆脱食物的纠缠。我不断与自己斗争,努力让自己不再迷恋节食并回归生活正轨。 ——阿德里恩,15岁

  为了形成客观、详实、丰富的影像记录,利特克采访并拍摄了100多名饮食失调症患者,其中既有年轻人,也有老人与小孩;有富人,也有穷人;有白人,也有黑人。“在选择拍摄对象时,我唯一的标准就是他们愿意与我说话。”在利特克看来,这些患者大多表现冷漠,并不愿与人沟通。因此,如何与他们进行交流,便成为拍摄过程中的难题。经过长时间实践,利特克发现,与拍摄对象相处,最重要的是学会倾听。“我喜欢单独与他们相处,这有利于创造安全感,也让他们更容易对我敞开心扉。”利特克说:“提出采访问题后,我要做的便是耐心地、专注地倾听他们心底的声音。我与他们交谈,倾听他们诉说,并给予适当建议,对我来说,如何让拍摄对象感到放松比任何拍摄技术问题都更加重要。”
  这个项目不仅为人们探索研究饮食失调症提供了详实的影像样本,也对患者的治疗带来一些积极影响。在利特克拍摄过的患者中,很多人的生活开始慢慢发生改变。这些作品让他们感受到自己其实并不孤独,很多人的状态也在变化,并开始积极设法重获健康。
| 我的妈妈像孩子一样,总是对自己的身材和相貌自惭形秽。在妈妈的影响下,我在很小时也开始对自己的身材没有信心,甚至憎恨自己。我清楚地知道应该学着去爱护自己,但是在生活中,我的自虐行为却很难停止。不论是节食、催吐或是过量运动,都无法让我满足。去年,我在酒吧里听我丈夫的乐队演奏。这时一个男人走过来抓住我的辫子,对我说乐队的人是多么同情我的丈夫,因为他不愿离开我。我跑回酒店,放声大哭,几个小时后,我开始回想起很久以前的事情。童年的点滴记忆使我开始意识到,我已经误入歧途很多年,这些年来我的痛苦都是受到母亲的影响,我不想拥有和她相同的命运,但不幸的是,似乎为时已晚。我用常人无法想象的方式进行自残,并且花了很长时间在人们面前隐藏自己,掩盖自己的痛苦。当我伤心时,我感觉自己像一个无比虚弱的孩子。我相信也许有一种方法可以让我忘掉过去,抑制住痛苦的源头,阻止它在我的身体里继续肆虐。 ——卡蒂,28岁

  有学者曾经提出,饮食失调症并不是小范围的精神疾病,在现代都市生活中,许多人都或多或少地受到过这种病症的影响。人们出于各种原因或目的,干扰并改变着正常的饮食方式,不仅为自身健康带来威胁,有的甚至影响到家庭、朋友以及孩子的生活。《衣橱中的骷髅》系列作品中的故事可能正在我们身边上演,也警醒着我们,其实,我们原本的样子,就是最美的样子。
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