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研究了对以淀粉生产废液为主要培养基，以聚乙烯醇和海藻酸钠双载体固定红曲（Monascus purpureus），并用气升式生物反应器重复发酵生产红曲色素，实验结果表明，淀粉生产废液经适当补加营养盐可作为发酵生产红曲色素的良好培养基，其最佳发酵条件为：发酵培养基始初pH值为5～6，发酵温度30℃，固定化细胞粒予接入量20％，通气量0．35wm，发酵周期为50h左右。