【摘 要】
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食品安全是关系国计民生的大事.根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素.但由于食用农产品的销售和
【机 构】
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湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉 430075;湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,武汉 430075
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食品安全是关系国计民生的大事.根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素.但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查等风险控制措施的时效性不强,溯源较为困难.本文从市场监管角度,分析食用农产品风险因素和风险控制的时效性,探讨食用农产品风险控制措施和溯源体系建设,促进食用农产品抽检结果 的时效性和成果转化率来提升监管效能,推动食品安全社会共治.
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