延边地区特色民俗食品产业发展前景分析——以延边地区泡菜产业为例

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泡菜产业是延边地区独具特色的民俗食品产业,自上世纪80年代进入市场以后,由于生产经营企业市场观念滞后、品牌意识淡薄等原因使发展受到限制。文章通过对延边泡菜产业发展现状进行分析,认为从资源整合、文化注入等方向进行战略调整,将能促进其市场开拓进程。
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