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水产胶原蛋白的提取纯化及理化特性的研究进展
水产胶原蛋白的提取纯化及理化特性的研究进展
来源 :海洋科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a630939408
【摘 要】
:
胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质。水产动物源胶原蛋白因其丰富的来源和特殊的优点受到广泛关注,本文对国内外水产源胶原蛋白的提取、纯化方法以及理化性质的研究进展了综
【作 者】
:
杨桠楠
李彩燕
钱国英
【机 构】
:
浙江万里学院生物与环境学院
【出 处】
:
海洋科学
【发表日期】
:
2016年01期
【关键词】
:
水产胶原蛋白
提取
纯化
理化性质
【基金项目】
:
国家海洋公益性行业科研专项(201405015), 浙江省公益性技术应用研究计划项目(2014C32072), 宁波市科技创新团队项目(2012B82016)
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胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质。水产动物源胶原蛋白因其丰富的来源和特殊的优点受到广泛关注,本文对国内外水产源胶原蛋白的提取、纯化方法以及理化性质的研究进展了综述,并对今后的研究方向做了展望,以期为水产胶原蛋白的进一步应用研究提供一定的理论基础。
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