【摘 要】
：
植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是乳酸杆菌中的一种,常存在于发酵的蔬菜和果汁中。植物乳杆菌作为人体胃肠道的益生菌群,具有维持肠道内菌群平衡、提高机体免疫力和促
【机 构】
：
杭州娃哈哈集团有限公司研发中心,浙江大学食品科学与营养系
论文部分内容阅读
植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是乳酸杆菌中的一种,常存在于发酵的蔬菜和果汁中。植物乳杆菌作为人体胃肠道的益生菌群,具有维持肠道内菌群平衡、提高机体免疫力和促进营养物质吸收等多种功能。植物乳杆菌在食品工业中应用十分广泛。由于对食盐、亚硝酸盐具有良好的耐受性,对蛋白质、脂肪无明显直接的分解作用等特点,在发酵肉制品中应用很多。同时,也广泛用于发酵植物性食品,此外利用植物乳杆菌还可以生产共轭亚油酸。
其他文献
近些年我国经济进入高速发展的阶段,人民的生活水平日益提高,对于高脂肪性食品的摄入也越来越多。随着经济条件的提高,各种疾病也随之到来,高血压是近年的常见疾病。高血压是
从亚里士多德对矛盾律和排中律的表述可以看出,亚氏逻辑的矛盾律和排中律只是矛盾律和排中律一般内容在主谓式逻辑中的具体表现。上升到一般逻辑的高度,矛盾律应表述为"肯定
目的探讨心理护理在手术患者中的应用效果。方法 84例手术患者随机分为对照组和观察组,各42例。对照组患者给予常规护理,观察组患者在常规护理的基础上给予心理护理,对比两组
目的分析本院妇产科护理过程中出现的感染因素,并提出相对应的护理措施降低感染率。方法采用回顾性调查方法 ,对2012年4月~2013年10月在本院妇产科进行住院治疗的1160例患者
骨肿瘤作为一种恶性肿瘤,对其进行治疗的传统方法有手术、化疗与放疗,然而这些传统治疗方法都很难取得非常有效的治疗效果。在此基础上,为了更好地对骨肿瘤进行治疗,并保证治
目的观察中医护理临床路径治疗神经根型颈椎病的临床效果,探讨神经根型颈椎病的最佳护理方法。方法 98例神经根型颈椎病患者随机分为试验组和对照组,每组49例。给予对照组骨
目的探讨艾灸疗法治疗腰椎间盘突出症的临床效果及护理。方法 9458例腰椎间盘突出症患者随机分为治疗组4729例,对照组4729例。对照组以针灸、拔罐、牵引等治疗,并对患者进行
高血压是严重危害人民健康的常见病。治疗高血压的六大类第一线降压药物是:利尿药、β受体阻断药、ACE抑制药、钙通道阻断药、α1受体阻断药、血管紧张素II受体阻断药。高血
<正>针对某市教学能手评选"函数的奇偶性"24个课例存在的现象,笔者反思教材与教学,现将粗浅的认识与同仁交流,不当之处敬请指正。1探究的方法与路线数学探究教学要尊重数学知
<正>西方资本主义国家的马克思主义研究在20世纪70年代出现了一个明显的变化,这就是其研究的主要地域开始由西欧大陆向英美转移。说的再具体一点就是,出现于20—30年代、兴盛