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目的：通过Caco-2体外细胞模型研究桃胶多糖影响葡萄糖吸收的机制。方法：以培养的Caco-2单层细胞为葡萄糖吸收模型，观察在桃胶多糖影响下，葡萄糖吸收量随时间的变化关系，从而推断桃胶多糖对葡萄糖跨膜转运过程的影响。结果：一定浓度桃胶多糖作用下，不同浓度葡萄糖的吸收量与对照组相比，均有显著差异（P〈0．05），表明葡萄糖吸收受到桃胶多糖的抑制，且葡萄糖浓度越低，桃胶多糖抑制葡萄糖吸收的效果越显著（P〈0．05）；不同浓度的桃胶多糖作用下，相同浓度葡萄糖的吸收量与对照组相比，均有显著差异（P〈0．05），且