聚丙烯-TiO2/CA复合膜固定化脂肪酶最佳条件的研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：markhai

【摘要】

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以聚丙烯-TiO2/CA复合膜对脂肪酶进行吸附固定,研究了最佳固定化条件：温度20℃,pH8.0,振荡速度100r/min,吸附时间2h,膜酶活力最高为4.5U/cm^2.膜固定化酶转化反应最佳条件：温度

【作者】

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林繁华张庆庆汤斌

【机构】

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安徽工程科技学院生化工程系

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2007年9期

【关键词】

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聚丙烯-TiO2/CA复合膜脂肪酶固定化酶膜活力 polypropylene - TiO2/acetylcellulose composite membr

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以聚丙烯-TiO2/CA复合膜对脂肪酶进行吸附固定,研究了最佳固定化条件：温度20℃,pH8.0,振荡速度100r/min,吸附时间2h,膜酶活力最高为4.5U/cm^2.膜固定化酶转化反应最佳条件：温度35℃,比游离酶降低了5℃;最适pH 8.5,与游离酶相比pH向碱性偏移,间歇水解橄榄油132h酶活为原酶活的56.7%.

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