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随着时代的发展，高校食堂的管理也越来越规范化、标准化。文章从高校食堂管理的角度，剖析“六T”管理的意义、开展的必要性以及“六T”管理模式所带来的益处。“六T”的精细化管理模式，是现代高校食堂所必须要推广的管理模式，也是现代化高校食堂管理所必备的条件和素质要求。严格、精细的管理模式才能打造一支效率高、素质强的伙食团队，运用“六T”管理模式才能适应当今的餐饮经营模式。为了能更清晰地了解“六T”的现状及问题，笔者对此提出了明确的说明，供高校伙食管理者、经营者组织学习和思考。