【摘 要】
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巢湖银鱼是著名的"巢湖三宝"之一,被誉为"鱼中皇后",一直以来凭借味道鲜美、营养价值丰富而倍受人们的喜爱,但在银鱼市场中占有率却较低,产品知名度也不高。当前,巢湖水污染
【基金项目】
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安徽省优秀人才基金重点项目“安徽省地理标志农产品品牌化经营战略研究”(2013SQRW075ZD);铜陵学院2014年度校学术带头人后备人选科研项目“皖江城市带地理标志农产品牌化经营战略研究”(2014tlxyxs18);铜陵学院校级校地合作项目“合肥市地理标志农产品品牌化经营状况调查”(2013tlxyxdz014);安徽省振兴计划人才项目“2014年高校优秀青年人才支持计划”(皖教秘人[2
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巢湖银鱼是著名的"巢湖三宝"之一,被誉为"鱼中皇后",一直以来凭借味道鲜美、营养价值丰富而倍受人们的喜爱,但在银鱼市场中占有率却较低,产品知名度也不高。当前,巢湖水污染问题突出,影响银鱼的产品品质,巢湖当地的加工企业规模小,产品质量难以保证,缺乏龙头企业的带动作用,产业竞争力较弱,难以形成自主品牌,相关产品开发的力度不够,产品附加值不高,这些都是制约巢湖银鱼产业健康可持续发展的因素。通过对巢湖银鱼产业实证研究,提出大力治理水污染,发挥龙头企业的带动作用,加强品牌化建设,加大相关产品的开发力度,延长银鱼产业链条,完善产业组织,从而提高巢湖银鱼产业的竞争能力。
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