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介绍了加热定性法、质量法和钼蓝比色法等3种检验油脂中磷脂含量的方法,分析了各自的特点和适用场合,实际应用中应根据具体情况选择最合适的检测方法。
油脂中磷脂含量的检验方法和适用场合介绍
【摘 要】
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介绍了加热定性法、质量法和钼蓝比色法等3种检验油脂中磷脂含量的方法,分析了各自的特点和适用场合,实际应用中应根据具体情况选择最合适的检测方法。
【机 构】
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安徽经济技术学校;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2010年08期
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