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本文阐述智慧动态监管管理信息系统的构建,应加强"互联网+"、语音储存技术的应用,对数据进行有效的搜集,明确屠宰加工管理系统的主要业务流程;并提出动物屠宰检疫监管中所涉及到的关键技术,需要充分利用互联网资源,对屠宰加工管理系统进行构建,使屠宰场的生产业务不断得到规范,从而使人们能够开展动物产品质量安全检疫工作。