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植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,结构复杂、种类多且具有多种功效,应用广泛。通过综述植物多酚的种类、作用机理、提取、医药特性等,为今后研究多酚提供参考。
植物多酚的研究进展
【摘 要】
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植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,结构复杂、种类多且具有多种功效,应用广泛。通过综述植物多酚的种类、作用机理、提取、医药特性等,为今后研究多酚提供参考。
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,林肯大学食品学院葡萄酒食品和分子生物系,广东顺兴种养股份有限公司,梅州金柚康健康科技有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年21期
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