【摘 要】
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随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全问题已成为关乎人类身体健康和社会和谐的重要问题。由于抗生素的大量使用,动物源性食品中的兽药残留问题已经引起了全社会的关
【机 构】
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河北北方学院食品安全研究中心,河北省农产品安全检测重点实验室
【基金项目】
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河北省自然科学基金资助项目(C2016405007);河北省高校百名优秀创新人才支持计划(lll)资助项目(SLRC2017019);张家口市科学技术研究与发展计划项目(1611045C)
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随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全问题已成为关乎人类身体健康和社会和谐的重要问题。由于抗生素的大量使用,动物源性食品中的兽药残留问题已经引起了全社会的关注。青霉素（Penicillin）类药物是历史最悠久的抗菌素,是由青霉菌中提炼出的抗生素,其分子中含有青霉烷,能破坏细菌的细胞壁,并在细菌的繁殖期间有着杀菌的作用。
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