【摘 要】
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利用麸皮浸提液配制发酵培养基，研究了香菇菌丝体发酵培养基对胞外内多糖和菌丝体生物量的影响。结果表明，最适宜培养基配方为麦麸60％、蔗糖1％、MgSO40．15％、KH2PO40．2％。研究了香菇
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利用麸皮浸提液配制发酵培养基，研究了香菇菌丝体发酵培养基对胞外内多糖和菌丝体生物量的影响。结果表明，最适宜培养基配方为麦麸60％、蔗糖1％、MgSO40．15％、KH2PO40．2％。研究了香菇液体菌种发酵过程中菌丝体生物量、pH值、胞外多糖含量的变化，确定了最佳接种量为12％，最佳发酵时间为11d，发酵液的最终pH值在4．2左右。
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