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用索氏提取法从栝楼籽中提取栝楼籽油，采用仪器分析和化学分析相结合的方法分析了栝楼籽油的理化特性、主要脂肪酸组成及甘三酯组成。结果表明，栝楼籽全籽含油量高达29．91％，不饱和脂肪酸含量达66．955％，其中栝楼酸含量高达16．15％。
栝楼籽油理化性质及其脂肪酸组成分析
【摘 要】
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用索氏提取法从栝楼籽中提取栝楼籽油，采用仪器分析和化学分析相结合的方法分析了栝楼籽油的理化特性、主要脂肪酸组成及甘三酯组成。结果表明，栝楼籽全籽含油量高达29．91％，不饱和
【机 构】
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湖州职业技术学院,江南大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2007年10期
【基金项目】
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浙江省湖州市2005年农业科研计划项目（2005YNl3）
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