金荞麦为常见野生中药材，又称野荞麦、苦荞麦、贼骨头、铁拳头，主要以地下块根入药，目前已被国家纳入二级重点保护野生植物名录。现将其“野生”转“家种”栽培技术介绍如下：
　　1.收集野生种苗。金荞麦既可用种子繁殖，也可用地下根茎、芽苞繁殖，扦插繁殖也很容易成功。由于用种子繁殖前期生长速度较慢，除草难度相对较大，扦插繁殖当年的生长量又有限，因此在种源充足时，最好用地下根茎、芽苞做种。种苗一般在春季萌芽前挖取，选取健壮的根茎和芽苞，剪成长约5厘米的小段备用。若采用地下块根做种，需掰取带芽的幼嫩部分，其他部分做药材销售。
　　2.选择适宜的栽培环境。种植金荞麦选择适宜的栽培环境至关重要，最好选择和野生金荞麦生长环境相近或相似的地方栽培。可选择土层深厚、疏松、肥沃、湿润、腐殖质含量较高的林地边缘种植，或选择在山涧溪流旁地势稍高、排水良好、疏松透气的沙壤土地块栽培。低洼易积水的地块和透气性差的黏重土壤，不宜栽培金荞麦。
　　3.提前深耕施肥。栽培地块选定后，秋季要提前对土壤进行深翻，通过冬季冻融交替来疏松熟化土壤，同时减少土壤中的病虫基数。对肥力不足的地块，冬前可每亩撒施2000公斤以上的农家肥作底肥，春季结合整地将其翻入土中。
　　4.春季适时栽培。低山地区在3月中下旬气温回升后开始种植，高山地区在4月上中旬土壤解冻后种植。种植前先按80～100厘米的沟距开沟，沟深20厘米左右。在沟心每亩底施农家肥1000公斤以上（年前已施农家肥的可不施）、硫酸钾复合肥50～75公斤，然后埋肥起垄，垄高15～20厘米、宽50～60厘米，每垄种两行，垄内小行距30～40厘米，垄间大行距50～60厘米，株距20～30厘米。土壤肥沃、底肥较足、使用块根做种的，可以适当稀植;土壤瘠薄、肥料不足、使用根茎或芽苞做种的，要适当密植。密度不足，单株生长旺盛、产量较高，但单位面积产量有限;密度过高，后期地上部分生长拥挤，田间土壤阴暗潮湿，行间通风透光不良，植株易倒伏，会影响地下块根生长。种植时，用块根做种的，可采取打窝播种;用根茎、芽苞做种的，可开浅沟排种。结合清理垄沟将种盖严，覆土厚约10厘米。高山地区可采用覆膜栽培，以延长生长期，提高产量。
　　5.加强栽培管理。金荞麦用根茎、芽苞做种，栽后只要环境条件适宜、水肥供应充足，一般苗期生长速度较快，病虫害发生很少，因此管理比较容易。其具体措施：一是中耕除草。播种后1～2天，立即喷洒一次乙草胺进行苗前化学除草。出苗后中耕松土、清沟培垄，以保持土壤疏松透气，同时除草1～2次。金荞麦早期生长快，对杂草压制能力强，封行后只需拔除行间大草即可。二是看苗追肥。齐苗后苗高20～30厘米时，视苗情长势每亩追施尿素10公斤左右;苗高50～60厘米时（封垄前）再视苗情长势每亩追施硫酸钾复合肥30～40公斤。增施磷、钾肥（或草木灰），可有效提高地下块根产量。三是合理调控。如果水肥条件好，苗生长过于旺盛，可在现蕾开花前，每亩用15%多效唑50克兑水30～45公斤进行叶面喷洒，以起到控上促下、提高产量的作用。四是清沟防渍。金荞麦喜湿但不耐水渍，封垄前要结合施肥，将垮塌到垄沟内的土壤培至垄面上，防止地下根茎因雨水冲刷露出土面。另外，保持高垄还有利于增大温差、促进块根膨大。易积水的地块，每次雨后要及时清理和疏通厢沟、围沟，确保沟内无明水。五是防病治虫。金荞麦很少发生病虫害。若有蚜虫为害，量少不需防治，量大可喷吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪等对症杀虫剂进行防治。
　　6.适时开挖收获。金荞麦一般春季种植，当年秋末冬初地上部分枯萎后即可开挖收获，也可在次年秋末冬初收获。开挖前先把地表部分割除，清除雜物，选晴天土墒适宜时，将地下部分挖出。把幼嫩的块根、粗壮的根茎、健壮的芽苞掰下做种，个大、质坚的块根放在地里晾晒2～3天，然后抖掉泥土，即可做药材直接销售，也可晒干后去掉须根销售。金荞麦的茎秆、须根等副产品，可晒干粉碎后添加到猪饲料中，对猪的健壮生长有一定的作用。
　　（湖北省竹山县农业农村局