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为研究浙东白鹅的种质特性和生产性能,笔者曾于2006年5月对浙东白鹅(10周龄未经肥育肉鹅)的屠宰性能、鹅肉的常规营养成分及肉质性状进行测定分析,现将结果报告如下.
浙东白鹅肉用性能测定
【摘 要】
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为研究浙东白鹅的种质特性和生产性能,笔者曾于2006年5月对浙东白鹅(10周龄未经肥育肉鹅)的屠宰性能、鹅肉的常规营养成分及肉质性状进行测定分析,现将结果报告如下.
【机 构】
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象山县浙东白鹅研究所,浙江,象山,315700浙江省农科院畜牧所;
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2006年5期
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