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生猪屠宰检疫是肉制品流入市场的最后一个检疫环节，使肉制品的安全性得到有效保障。生猪宰前检疫指的是对生猪活体进行检查，宰后检疫是在生猪宰杀过程中进行检查，对猪头、猪蹄、内脏等部位进行复检。发现问题及时处理，最大程度地维护人民群众的食品安全。
探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点
【摘 要】
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生猪屠宰检疫是肉制品流入市场的最后一个检疫环节，使肉制品的安全性得到有效保障。生猪宰前检疫指的是对生猪活体进行检查，宰后检疫是在生猪宰杀过程中进行检查，对猪头、猪蹄、
【机 构】
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安徽省阜阳市颍东区畜牧兽医局动物卫生监督所
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2017年16期
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