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西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。其食用部分为绿色嫩茎和花蕾，营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。西兰花鲜嫩碧绿、风味鲜美，最备受人们喜爱的蔬菜。西兰花喜冷凉气候，喜光照，具有较强的耐寒力与抗病性，非常适宜西宁及周边地区的气候种植。经过在西宁地区连续3a的生产实践，总结出西兰花在品种选择、穴盘育苗、整地施肥、定植、田间管理以及适时采收等方面的高效配套栽培技术。