药食同源，古人皆知，而像苏东坡那样深知药理、用到妙处者却不多见。
　　 文同在一首寄给陈抟的七言诗中说道，苏东坡曾写信给文同，劝他常食山药，并用陈抟所教之法服用。《本草纲目》称山药味甘、性温，具有补虚羸、镇心神、安魂魄、止腰痛、益肾气、强筋骨、止泻痢、化痰涎、健脾胃等功效。苏东坡想必常以山药食补，感觉良好，于是文同遵照苏东坡传授之法，“予因购之不惜钱，依方服饵将二年，牙牢体溢支节坚，自问丹霄几时上，早生两翅教高扬。”
　　 粥是一种食药结合、以粥扶正、以粥治病的养生食品。苏东坡对吃粥很感兴趣，他任徐州知州时，一次在“徐门谢雨”中因高兴喝醉了酒，农夫艾贤煮粥给他吃，吃后他感到很舒畅，于是赋《热粥诗》云：“萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。身心颠倒不自知，更识人间有真味。”既赞美了粥的可口，又颂扬了农夫的情义。
　　 公元1097年62岁的苏东坡被流放海南儋耳（今儋州市），生活十分清苦，身边只有三儿苏过陪伴。苏过才华出众，且颇为孝顺，他聊慰父亲“老饕”之癖好，学当地黎族用山芋拌山兰米做出了玉糁羹，捧献于父亲榻前。奇了，苏东坡食后竟拍案叫绝，作诗赞咏：“香似龙涎仍酽白、味如牛乳更全清; 莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”故而此羹又名“老饕玉糁羹。”
　　 萝卜古称芦菔、莱菔，可以止咳平喘，消积化滞。苏东坡颇爱吃萝卜。苏东坡评价芦菔羹美味胜过印度的酥酡。苏东坡还常以萝卜做羹，他有诗云“谁知南岳老，解作东坡羹。中有芦服根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠嗜膻腥。”
　　 品茶饮茗别有一番情致，倒也不失为一种有益身心的调节。苏东坡《游诸佛舍》诗云：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家;何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”闲来，夫人王弗少不了给他沏上一杯姜茶。
　　 以食療疾，贵在适宜。苏东坡《东坡志林》中记：苏东坡与鲁元翰互赠暖肚饼，这种饼“中空而无眼，故不漏;上直而无耳，故不用悬;以活泼泼为内，非汤非水;以赤历历为外，非铜非铅;以念念不忘为项，不解不缚，以了了常知为腹，不方不圆。”暖肚饼亦载于《宋史》，学者推断是药膳。
　　（摘自《营养与健康》）