【摘 要】
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在这又湿又热的时节，很多人感觉不适;尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁的人，会更加感觉不舒服。那么，这个时候就一定要喝土豆番茄汤。 土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。 美国西北大學医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。 而番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中
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在这又湿又热的时节，很多人感觉不适;尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁的人，会更加感觉不舒服。那么，这个时候就一定要喝土豆番茄汤。
土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。
美国西北大學医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
而番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。
多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。
土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。一碗土豆番茄汤，有五大养生功效：控血压、预防心脏病， 养脾胃、防便秘，抗疲劳、防衰老， 防中风， 降低抑郁风险。
做土豆番茄汤只需两步，一学即会。
1、将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6～8片待用;土豆洗净后削皮，再切成条状。
2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再放入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。
（摘自《生活报》）
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