高压液相对几种强化食品中维生素D的定量测定法

来源 :解放军预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：spaiwy

【摘要】

：

<正> 食品中的维生素D2含量很低,即使是强化食品每百克中也只含维生素D2100～400IU（2.5～10μg）,所以检测食品中的维生素D2一直被认为是非常困难的。长期以来人们一直在努力寻求检

【作者】

：

邓峰周英田

【机构】

：

军事医学科学院卫生学环境医学研究所,军事医学科学院卫生学环境医学研究所

【出处】

：

解放军预防医学杂志

【发表日期】

：

1988年03期

【关键词】

：

维生素环己烷定量测定法高压液相强化食品

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<正> 食品中的维生素D₂含量很低,即使是强化食品每百克中也只含维生素D₂100～400IU（2.5～10μg）,所以检测食品中的维生素D₂一直被认为是非常困难的。长期以来人们一直在努力寻求检测食品中维生素D₂的有效方法。六十年代曾采用《生物学试验法》,但此法费用高,操作复杂,误差大,目前仅用于鉴定新型维生素D衍生物的生理效力。AOAC

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