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一、浑浊物质的形成纯米酒是广东人的酒，醇含量３０％Ｖ，微量成分酯类主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯，占绝对多数形成米香，米香型白酒是半固半液发酵，在发酵过程中生成油酸乙酯、亚油酸乙酯，这些酯类在蒸馏过程中，伴随着蒸馏温度高低、酒精馏分的高低被蒸馏在酒中，是醇...
低度白酒过滤技术浅析
【摘 要】
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一、浑浊物质的形成纯米酒是广东人的酒，醇含量３０％Ｖ，微量成分酯类主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯，占绝对多数形成米香，米香型白酒是半固半液发酵，在发酵过程中生成油酸乙酯、亚油酸乙酯，这些
【机 构】
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广东省清远市酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1999年1期
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