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秦淮丰厚的历史文化积淀为秦淮发展文化产业提供了得天独厚的有利条件。打造秦淮文化的城市名片—“秦淮小吃”就担负起了不可替代的作用。业界人士对于秦淮饮食文化的研究主要集中在秦淮小吃的创新与发展，而没有把注意力放到挖掘秦淮饮食文化的传统和特色，开发秦淮小吃新品牌，打造品牌产品和品牌市场，打动文化产业发展上来。因此需要用文化产业理论来武装饮食文化产业，使对于越来越重视吃，要求越来越多的大众食客来说是具有实际意义的。创造有活力、可持续发展的饮食文化产业体系也必定给城市旅游带来机遇和挑战。