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综述了龙眼干、龙眼罐头、龙眼汁、龙眼酒、龙眼膏等龙眼果实加工产品的现状和加工新技术,展望了龙眼果实加工产品的发展前景,旨在为龙眼加工业的发展和龙眼果实加工新产品的开发提供参考。
龙眼果实加工技术研究进展
【摘 要】
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综述了龙眼干、龙眼罐头、龙眼汁、龙眼酒、龙眼膏等龙眼果实加工产品的现状和加工新技术,展望了龙眼果实加工产品的发展前景,旨在为龙眼加工业的发展和龙眼果实加工新产品的
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建农林大学农产品产后技术研究所
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2012年02期
【基金项目】
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国家科技富民强县专项行动计划重点项目“南安龙眼标准化栽培技术推广及保鲜加工技术应用产业化”;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号)
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