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斑鳢（Channa maculata），属鲈形目鳢亚目鳢科鳢属，俗称斑鱼、生鱼、花鱼等，适应性强，耐低氧，是肉食性凶猛鱼类。斑鳢仅分布于长江以南各水系，如广东、广西、海南、福建、云南等省区。斑鳢在广东韶关属于家养鱼类，6月份产量较多。斑鳢肉多，其肉洁白、肥美，是烹制鱼片的上等原料；富含营养，在南方视为上等滋补品，商品价值高。同时也是外贸出口的重要鱼类；