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摘要：舒兰市是吉林省大豆生产主要产区，大豆也是舒兰市三大农作物之一，近年来，大豆产业的发展速度缓慢很，现对舒兰市大豆产业发展现状，提出相应的对策和建议。
关键词：大豆产业；发展现状；存在不足；对策建议
中图分类号：F326.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-07-0018-1
1 舒兰市大豆产业发展现状
舒兰市自然条件较好，土地肥沃，气候适宜，很适合种植大豆，但大豆产业的发展速度很不理想，一是种植面积小；二是单产低；三是深加工水平落后。目前我市大豆产量处于全省中游水平，大豆食品加工企业少，加工层次低，高科技含量少。大豆食品加工企业深加工能力薄弱，仍以传统的加工产业如加工豆制品、食用油等低附加值产品为主。至今作为大豆主产区舒兰市还没有一家可对大豆进行深加工的成型企业。
2 舒兰市大豆产业发展存在的不足
2.1 缺乏产品质量和安全标准监管体系
由于全市大豆生产组织文化程度较低，没有建立产品质量安全监管体系。在生产管理环节中，还没有形成一套完整的、可用于指导生产的技术标准，从而影响大豆生产质量。在销售市场上，因为没有统一的质量安全标准，农民收获大豆后，既不按品种分类，也不筛选分级，把无公害、高蛋白大豆、优等级大豆混同一般大豆，优劣不分，极大的削弱了我市大豆的市场竞争力。
2.2 加工能力弱，产业发展后劲不足
大豆加工企业少，只有几家作坊式加工企业，主要生产酱油、腐竹、豆腐皮、豆汁粉等初级豆制品，技术含量低，加工能力很弱。稍大规模的大豆加工企业只有永合豆汁粉厂1家，年生产加工量满足不了全市人们生活的需要量。由于缺乏龙头企业的带动，大豆生产产业化经营模式难以开展。
3 今后大豆生产的对策和建议
3.1 调整区域布局，实行规模经营
舒兰市比较适宜大豆生产，要通过调减面积，把资源优势的潜能更好地发挥出来。另外，提高大豆生产水平，还要解决农户生产规模小、经营管理差这个限制因素。在调整区域布局的同时，还要优化大豆生产规模。一是通过龙头企业扶持的办法，建立稳固的产业开发基地，实现大豆生产上档次、上水平；二是通过建立农民股份公司或者互助联合体，实现耕地向种田能手流转，提高土地产出率和劳动生产率；三是实行统种分管或连片种植，为全面提高大豆栽培水平创造条件。
3.2 扩大专用品质生产，提高大豆产品质量
我国大豆在国际市场竞争乏力，既有生产成本高的因素，更有品质不优的原因。目前我们生产的大豆，一方面是外观品质差，粒小、虫口多、光泽度不够。更重要的是内在品质差，不仅油质率或者蛋白质含量低，批量产品的性能也不够稳定，不利于精深加工，这就要求我们在提高大豆质量上必须抓好品种选用和提高栽培水平两个环节。首先，要发展专品种生产。就是在我市各个大豆生产基地，只要是生产高油或高蛋白质产品，可以根据不同的生育期选择不同的品种，但生产出的产品，必须达到加工或食用的要求，蛋白质或油质的含量基本一致；其次，栽培管理环节也得跟上，这样才能保证品种潜能的正常发挥；第三，要实行专品种收购。在各生产基地统一品种的基础上，各收购企业和加工企业实行专品种收购，优质优价，鼓励农民生产优质大豆。
3.3 加强基础设施建设，努力提高大豆单产
一是加强良种工程建设。以县（市、区）为单位建立起良种引进、繁育、供应体系，做到向农户供应种子与龙头企业加工和市场需求相一致；二是加强农机化工程建设。推广先进适用、节本增效的农机具，从翻、耙、旋、起、碎，到中耕、收获各个生产环节，都充分发挥机械作用，全面提高劳动生产率；三是加强有机肥设施建设。在广泛积造农肥的基础上，发展有机肥、生物肥、微肥工厂化生产，为大豆生产提供充足的有机肥源；四是大力发展节水灌溉。这是提高大豆产量的最关键措施。
3.4 加强政府扶持引导，为振兴大豆产业提供保证
为了应对入世挑战，扶持大豆产业发展，国家即将实施“大豆振兴计划”，我市作为全省大豆的主产区，应义不容辞地挑起振兴大豆产业的重担。在工作中，我们要把国家的扶持政策落实到企业、到农户，并按照市场管理体制，搞好资金的投放使用，搞好设施的运行和管理，按照国家要求，落实匹配资金，把“大豆振兴计划”这项利国利民的事情办好。同时，在加强政府宏观调控方面，在标准化生产、监督、检测和管理方面，在大豆市场建设和管理方面，都要充分发挥政府职能，为提高我市大豆产品竞争能力，创造良好的外部环境。
3.5 建立健全大豆质量和监测检验体系，提高大豆质量竞争优势
通过建立健全大豆质量标准和检测检验体系，加强大豆质量监测工作，制定大豆质量安全标准，强化检测检验手段。同时大豆监管部门要加强大豆种子销售市场监督管理，坚决杜绝伪劣大豆种子进入销售市场，通过不断地提高大豆质量，使高质量的大豆继续保持和扩大已经占据的市场。
3.6 加强农业信息管理，着重做好大豆产前、产中、产后信息服务工作
产前重點提供优势区域布局、有关气象、市场期货信息；产中重点提供有利于增产提质技术措施信息；产后重点提供产品销售市场信息。
作者简介：陈文（1975-），男，吉林舒兰人，吉林省舒兰市溪河农机站助理工程师，从事农机技术推广工作。
关键词：大豆产业；发展现状；存在不足；对策建议
中图分类号：F326.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-07-0018-1
1 舒兰市大豆产业发展现状
舒兰市自然条件较好，土地肥沃，气候适宜，很适合种植大豆，但大豆产业的发展速度很不理想，一是种植面积小；二是单产低；三是深加工水平落后。目前我市大豆产量处于全省中游水平，大豆食品加工企业少，加工层次低，高科技含量少。大豆食品加工企业深加工能力薄弱，仍以传统的加工产业如加工豆制品、食用油等低附加值产品为主。至今作为大豆主产区舒兰市还没有一家可对大豆进行深加工的成型企业。
2 舒兰市大豆产业发展存在的不足
2.1 缺乏产品质量和安全标准监管体系
由于全市大豆生产组织文化程度较低，没有建立产品质量安全监管体系。在生产管理环节中，还没有形成一套完整的、可用于指导生产的技术标准，从而影响大豆生产质量。在销售市场上，因为没有统一的质量安全标准，农民收获大豆后，既不按品种分类，也不筛选分级，把无公害、高蛋白大豆、优等级大豆混同一般大豆，优劣不分，极大的削弱了我市大豆的市场竞争力。
2.2 加工能力弱，产业发展后劲不足
大豆加工企业少，只有几家作坊式加工企业，主要生产酱油、腐竹、豆腐皮、豆汁粉等初级豆制品，技术含量低，加工能力很弱。稍大规模的大豆加工企业只有永合豆汁粉厂1家，年生产加工量满足不了全市人们生活的需要量。由于缺乏龙头企业的带动，大豆生产产业化经营模式难以开展。
3 今后大豆生产的对策和建议
3.1 调整区域布局，实行规模经营
舒兰市比较适宜大豆生产，要通过调减面积，把资源优势的潜能更好地发挥出来。另外，提高大豆生产水平，还要解决农户生产规模小、经营管理差这个限制因素。在调整区域布局的同时，还要优化大豆生产规模。一是通过龙头企业扶持的办法，建立稳固的产业开发基地，实现大豆生产上档次、上水平；二是通过建立农民股份公司或者互助联合体，实现耕地向种田能手流转，提高土地产出率和劳动生产率；三是实行统种分管或连片种植，为全面提高大豆栽培水平创造条件。
3.2 扩大专用品质生产，提高大豆产品质量
我国大豆在国际市场竞争乏力，既有生产成本高的因素，更有品质不优的原因。目前我们生产的大豆，一方面是外观品质差，粒小、虫口多、光泽度不够。更重要的是内在品质差，不仅油质率或者蛋白质含量低，批量产品的性能也不够稳定，不利于精深加工，这就要求我们在提高大豆质量上必须抓好品种选用和提高栽培水平两个环节。首先，要发展专品种生产。就是在我市各个大豆生产基地，只要是生产高油或高蛋白质产品，可以根据不同的生育期选择不同的品种，但生产出的产品，必须达到加工或食用的要求，蛋白质或油质的含量基本一致；其次，栽培管理环节也得跟上，这样才能保证品种潜能的正常发挥；第三，要实行专品种收购。在各生产基地统一品种的基础上，各收购企业和加工企业实行专品种收购，优质优价，鼓励农民生产优质大豆。
3.3 加强基础设施建设，努力提高大豆单产
一是加强良种工程建设。以县（市、区）为单位建立起良种引进、繁育、供应体系，做到向农户供应种子与龙头企业加工和市场需求相一致；二是加强农机化工程建设。推广先进适用、节本增效的农机具，从翻、耙、旋、起、碎，到中耕、收获各个生产环节，都充分发挥机械作用，全面提高劳动生产率；三是加强有机肥设施建设。在广泛积造农肥的基础上，发展有机肥、生物肥、微肥工厂化生产，为大豆生产提供充足的有机肥源；四是大力发展节水灌溉。这是提高大豆产量的最关键措施。
3.4 加强政府扶持引导，为振兴大豆产业提供保证
为了应对入世挑战，扶持大豆产业发展，国家即将实施“大豆振兴计划”，我市作为全省大豆的主产区，应义不容辞地挑起振兴大豆产业的重担。在工作中，我们要把国家的扶持政策落实到企业、到农户，并按照市场管理体制，搞好资金的投放使用，搞好设施的运行和管理，按照国家要求，落实匹配资金，把“大豆振兴计划”这项利国利民的事情办好。同时，在加强政府宏观调控方面，在标准化生产、监督、检测和管理方面，在大豆市场建设和管理方面，都要充分发挥政府职能，为提高我市大豆产品竞争能力，创造良好的外部环境。
3.5 建立健全大豆质量和监测检验体系，提高大豆质量竞争优势
通过建立健全大豆质量标准和检测检验体系，加强大豆质量监测工作，制定大豆质量安全标准，强化检测检验手段。同时大豆监管部门要加强大豆种子销售市场监督管理，坚决杜绝伪劣大豆种子进入销售市场，通过不断地提高大豆质量，使高质量的大豆继续保持和扩大已经占据的市场。
3.6 加强农业信息管理，着重做好大豆产前、产中、产后信息服务工作
产前重點提供优势区域布局、有关气象、市场期货信息；产中重点提供有利于增产提质技术措施信息；产后重点提供产品销售市场信息。
作者简介：陈文（1975-），男，吉林舒兰人，吉林省舒兰市溪河农机站助理工程师，从事农机技术推广工作。