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本试验模拟流通环境，研究了不同贮藏条件对番茄品质的影响。结果表明番茄在流通过程中必须在不低于10℃冷链进行贮藏，在10℃和湿度为78%±5％的条件下对番茄进行贮藏可应用于流通生产。
不同贮藏条件对有机番茄品质的影响
【摘 要】
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本试验模拟流通环境，研究了不同贮藏条件对番茄品质的影响。结果表明番茄在流通过程中必须在不低于10℃冷链进行贮藏，在10℃和湿度为78%±5％的条件下对番茄进行贮藏可应用于
【机 构】
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中国热带农业科学院椰子研究所,国家蔬菜工程技术研究中心
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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北京市科委重大科技项目“Y0704002040531”
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