【摘 要】
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目的了解云浮市食源性疾病、食品中化学污染物以及致病微生物的监测情况,为云浮市食品安全风险监管提供科学依据。方法按照《2016年广东省食品安全风险监测工作手册》的要求
【基金项目】
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云浮市医学科学技术研究基金项目(2015B36)
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目的了解云浮市食源性疾病、食品中化学污染物以及致病微生物的监测情况,为云浮市食品安全风险监管提供科学依据。方法按照《2016年广东省食品安全风险监测工作手册》的要求进行监测采样,按照《2016年广东省食源性疾病监测方案》要求,对全市各级医疗机构收集上报的食源性疾病病例监测信息进行回顾性分析。结果2016年云浮市5个县(市、区)食源性疾病病例监测报告信息280例,全年均有病例报告,12月最多(占45.00%),病例以15~59岁为主(占45.00%),发生场所以家庭最多(占60.00%)。2016年云浮市食品监测4 156项次、合格4 117项次、检测项次合格率为99.06%;采集的584份样品中合格样品546份,超标样品38份,合格率为93.49%,超标率为6.51%。结论云浮市市售的部分食品中,食源性致病菌存在不同程度的污染,食品中化学污染情况总体比较乐观,但仍然存在食品安全隐患,应采取有效措施,加大监管力度,同时继续深入强化食源性疾病的监测报告制度,保障人民群众饮食健康安全。
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