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威尼斯点心
在酒吧和点心铺可供选择非常多，人们能品尝到威尼斯的各种点心。城市最典型的特色点心就是提拉米苏，是以西班牙面包、伦巴第奶酪、鸡蛋、白糖为原料做成的半冷冻甜食，表面覆盖了薄薄一层可可粉。
瓦莱达奥斯塔的典型风味
在当地传统烹饪中，起主导作用的是奶酪，而最著名的是封迪纳 （fontina） 奶酪。非常有名的还有色拉米香肠，阿纳德猪膘和波塞斯火腿。头盘菜中代表性的有用封迪纳调味的黄油玉米糊 polenta concia，二道菜中的代表则是瓦莱达奥斯塔肉排和用封迪纳、黄油、鸡蛋和牛奶混合制成的乳化奶油 fonduta。葡萄酒和以阿尔卑斯山上的草为原料酿造的白酒都非常好喝。
伦巴第圣诞大蛋糕的诞生地
伦巴第的一些特色产品在全世界都很出名，首先就是圣诞大蛋糕 （panettone），它是米兰原产的典型的圣诞糕点，似乎早在13世纪就已经存在。然后是米兰肉排 （油煎肉排沾上鸡蛋面包渣）、飞鸽形蛋糕 （复活节的点心）、玉米糊和南瓜馅小馄饨。在瓦特里纳 （Valtellina） 生产非常好的香肠 （bresaola） 和瓦特里纳高级葡萄酒 （vino ValtellinaSuperiore），在头盘菜中最有名的是用黄油、奶酪和蔬菜调制的荞麦面条 pizzoccheri。克雷莫纳地区最有名的是芥末汁蜜饯 （mostarda di frutta）。伦巴第还以优质葡萄酒而闻名，特别是帕维塞一带的白葡萄酒和葡萄汽酒（皮诺特 Pinot 和莫斯卡托Moscato），布雷西亚地区的佛朗恰克塔 （Franciacorta）。
特伦蒂诺不止是苹果
特伦蒂诺在欧洲和世界都以水果、特别是优质苹果而著称，而头盘菜中主打的是往往都伴有当地制造的最有味道的奶酪玉米糊（polenta）。肉食中最突出的是撒拉达肉 （Carne Salada），是真正的味觉享受，主要的葡萄酒是马尔泽米诺 （Marzemino）、泰罗德格（Teroldego）和诺西奥拉 （Nosiola）。
托斯卡纳大牌葡萄酒的产地
在托斯卡纳的旅行如果没有品尝当地美酒就不算完美：吉安特 （il Chianti）（配陈放的优质奶酪喝最合适） ， 蒙塔奇诺的布鲁内罗 （il Brunellodi Montalcino）（配飞禽、焖肉、烤肉和有味道的奶酪最合适），蒙塔奇诺的诺比莱 （ilNobile di Montepulciano）（配红肉和面食最合适） 和圣季米尼亚诺的维那恰 （la Vernaccia di San Gimignano） 都是王公和教皇最喜爱的。特色菜中最突出的是世界闻名的佛罗伦萨牛排 （bistecca alla fiorentina）。
翁布里亞的香气与美味
翁布里亚的特色产品中主要是以猪肉为基础添加了各种香料的肉制品，例如撒西切肉肠、色拉米香肠、火腿、卡波可罗咸肉 （capicolli） 和小乳猪（porchette）。最著名的猪肉产品产自诺尔恰（Norcia）地区，因此意大利其他地方专卖这类肉制品的店铺都叫做“诺尔切列”（norcinerie）。同样值得提到的有头盘菜，特别是面食；还有以河流和特拉西梅诺湖中的淡水鱼为基础的二道菜。奶酪很有滋味，主要是山羊奶做的，既适合调拌面食，又可以单独品味。最好的葡萄酒中值得一提的是 Montefalco Sagrantino和 Torgiano Rosso Riserva。
阿布鲁齐的蜜饯艺术
阿布鲁齐的风味头盘菜就是布罗代托（brodetto），一种非常有味道的鱼汤；二道菜的主角是肉，例如小羊肉、羊羔肉等。特色糕点就是以杏仁和核桃为基础的托罗尼（torroni），杏仁和月桂调味后的无花果和果脯杏仁做的齐切恰塔 （cicerchiata）；特别要提到的是古老和出众的蜜饯苏莫纳（Sulmona），为此还专设了蜜饯博物馆。葡萄酒中的佼佼者是特莱比亚诺 （Trebbiano d’Abruzzo），可佐以阿布鲁齐的奶酪和香肠。
巴西利卡塔，萨西恰香肠的故乡
当地烹饪是以草、蔬菜和“萨西恰”猪肉肠为基础的菜肴：早在不记得年头的时候，这里的萨西恰就非常有名，在很多地方也叫“卢加内加” （luganega），这是因为古时候巴西利卡塔叫卢卡尼亚 （Lucania）。葡萄酒中最突出的是阿里亚尼克 （l'Aglianicodel Vulture），配肉饮用最合适。
西西里，点心的王国
在意大利烹饪中，西西里是最有味道最精致的之一。主要特产有：酸果、葡萄、开心果和杏仁等干鲜水果；金枪鱼、剑鱼、无须鳕和鳕鱼） ，但是真正的西西里烹饪的精粹还是点心，享有全国第一的美誉。不可错过的首先是里面有甜炼乳蜜饯和巧克力馅的点心卷“卡诺利 cannoli”，西班牙面包、巧克力、凝乳、蜜饯和白酒为原料制作的“卡萨塔”，杏仁粉做成的水果状的“马托拉纳”等等。夏季美味当首推冰激凌、冰霜、刨冰和杏仁奶，都非常解渴和可口。
在酒吧和点心铺可供选择非常多，人们能品尝到威尼斯的各种点心。城市最典型的特色点心就是提拉米苏，是以西班牙面包、伦巴第奶酪、鸡蛋、白糖为原料做成的半冷冻甜食，表面覆盖了薄薄一层可可粉。
瓦莱达奥斯塔的典型风味
在当地传统烹饪中，起主导作用的是奶酪，而最著名的是封迪纳 （fontina） 奶酪。非常有名的还有色拉米香肠，阿纳德猪膘和波塞斯火腿。头盘菜中代表性的有用封迪纳调味的黄油玉米糊 polenta concia，二道菜中的代表则是瓦莱达奥斯塔肉排和用封迪纳、黄油、鸡蛋和牛奶混合制成的乳化奶油 fonduta。葡萄酒和以阿尔卑斯山上的草为原料酿造的白酒都非常好喝。
伦巴第圣诞大蛋糕的诞生地
伦巴第的一些特色产品在全世界都很出名，首先就是圣诞大蛋糕 （panettone），它是米兰原产的典型的圣诞糕点，似乎早在13世纪就已经存在。然后是米兰肉排 （油煎肉排沾上鸡蛋面包渣）、飞鸽形蛋糕 （复活节的点心）、玉米糊和南瓜馅小馄饨。在瓦特里纳 （Valtellina） 生产非常好的香肠 （bresaola） 和瓦特里纳高级葡萄酒 （vino ValtellinaSuperiore），在头盘菜中最有名的是用黄油、奶酪和蔬菜调制的荞麦面条 pizzoccheri。克雷莫纳地区最有名的是芥末汁蜜饯 （mostarda di frutta）。伦巴第还以优质葡萄酒而闻名，特别是帕维塞一带的白葡萄酒和葡萄汽酒（皮诺特 Pinot 和莫斯卡托Moscato），布雷西亚地区的佛朗恰克塔 （Franciacorta）。
特伦蒂诺不止是苹果
特伦蒂诺在欧洲和世界都以水果、特别是优质苹果而著称，而头盘菜中主打的是往往都伴有当地制造的最有味道的奶酪玉米糊（polenta）。肉食中最突出的是撒拉达肉 （Carne Salada），是真正的味觉享受，主要的葡萄酒是马尔泽米诺 （Marzemino）、泰罗德格（Teroldego）和诺西奥拉 （Nosiola）。
托斯卡纳大牌葡萄酒的产地
在托斯卡纳的旅行如果没有品尝当地美酒就不算完美：吉安特 （il Chianti）（配陈放的优质奶酪喝最合适） ， 蒙塔奇诺的布鲁内罗 （il Brunellodi Montalcino）（配飞禽、焖肉、烤肉和有味道的奶酪最合适），蒙塔奇诺的诺比莱 （ilNobile di Montepulciano）（配红肉和面食最合适） 和圣季米尼亚诺的维那恰 （la Vernaccia di San Gimignano） 都是王公和教皇最喜爱的。特色菜中最突出的是世界闻名的佛罗伦萨牛排 （bistecca alla fiorentina）。
翁布里亞的香气与美味
翁布里亚的特色产品中主要是以猪肉为基础添加了各种香料的肉制品，例如撒西切肉肠、色拉米香肠、火腿、卡波可罗咸肉 （capicolli） 和小乳猪（porchette）。最著名的猪肉产品产自诺尔恰（Norcia）地区，因此意大利其他地方专卖这类肉制品的店铺都叫做“诺尔切列”（norcinerie）。同样值得提到的有头盘菜，特别是面食；还有以河流和特拉西梅诺湖中的淡水鱼为基础的二道菜。奶酪很有滋味，主要是山羊奶做的，既适合调拌面食，又可以单独品味。最好的葡萄酒中值得一提的是 Montefalco Sagrantino和 Torgiano Rosso Riserva。
阿布鲁齐的蜜饯艺术
阿布鲁齐的风味头盘菜就是布罗代托（brodetto），一种非常有味道的鱼汤；二道菜的主角是肉，例如小羊肉、羊羔肉等。特色糕点就是以杏仁和核桃为基础的托罗尼（torroni），杏仁和月桂调味后的无花果和果脯杏仁做的齐切恰塔 （cicerchiata）；特别要提到的是古老和出众的蜜饯苏莫纳（Sulmona），为此还专设了蜜饯博物馆。葡萄酒中的佼佼者是特莱比亚诺 （Trebbiano d’Abruzzo），可佐以阿布鲁齐的奶酪和香肠。
巴西利卡塔，萨西恰香肠的故乡
当地烹饪是以草、蔬菜和“萨西恰”猪肉肠为基础的菜肴：早在不记得年头的时候，这里的萨西恰就非常有名，在很多地方也叫“卢加内加” （luganega），这是因为古时候巴西利卡塔叫卢卡尼亚 （Lucania）。葡萄酒中最突出的是阿里亚尼克 （l'Aglianicodel Vulture），配肉饮用最合适。
西西里，点心的王国
在意大利烹饪中，西西里是最有味道最精致的之一。主要特产有：酸果、葡萄、开心果和杏仁等干鲜水果；金枪鱼、剑鱼、无须鳕和鳕鱼） ，但是真正的西西里烹饪的精粹还是点心，享有全国第一的美誉。不可错过的首先是里面有甜炼乳蜜饯和巧克力馅的点心卷“卡诺利 cannoli”，西班牙面包、巧克力、凝乳、蜜饯和白酒为原料制作的“卡萨塔”，杏仁粉做成的水果状的“马托拉纳”等等。夏季美味当首推冰激凌、冰霜、刨冰和杏仁奶，都非常解渴和可口。