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介绍了用于食品工业的双歧杆菌菌种。重点论述双歧杆菌的的保健功能及其在食品工业中的应用和存在的问题。
双歧杆菌的保健功能及其在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了用于食品工业的双歧杆菌菌种。重点论述双歧杆菌的的保健功能及其在食品工业中的应用和存在的问题。
【机 构】
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内蒙古科技大学数理与生物工程学院,内蒙古亿利化学工业有限公司,
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2009年12期
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