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张家口坝上地区包括张北、沽源、尚义和康保四县，海拔高度1400～1500m，年平均气温3．6℃，降雨量350～450mm，无霜期90～110天，属于高寒半干旱地区。2005年该地区错季蔬菜的面积已超过33．4万hm^2，其中大白萝卜的面积占1万hm^2左右，市场价格为0．6～1.2元／kg，供应时间为8月上句至9上旬，初步形成全国第五大蔬菜生产基地——夏秋蔬菜淡季生产基地。