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邵万宽教授的《中国面点文化》是新时期中国面点文化研究的重要著作，其对古今中国面点纵横向的深入研究和探讨不蹈习旧论，从不同的角度阐述中国面点的历史与文化，兼顾现代面点的发展特点以及不同区域的面点文化特色，为中国面点文化的系统研究开辟了新的途径。
中国面点文化发展历程和风格特色的展现——邵万宽《中国面点文化》评介
【摘 要】
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邵万宽教授的《中国面点文化》是新时期中国面点文化研究的重要著作，其对古今中国面点纵横向的深入研究和探讨不蹈习旧论，从不同的角度阐述中国面点的历史与文化，兼顾现代面点的
【机 构】
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江苏省旅游局
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2017年3期
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