【摘 要】
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<正>猪肉产品质量目前主要涉及的方面有猪传染病、寄生虫病、不合格肉、药品残留、违规药品添加等,而生产质量合格、消费者满意的产品,涉及到生产、运输、屠宰、分割、加工、
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<正>猪肉产品质量目前主要涉及的方面有猪传染病、寄生虫病、不合格肉、药品残留、违规药品添加等,而生产质量合格、消费者满意的产品,涉及到生产、运输、屠宰、分割、加工、批发、零售等多个环节,哪个环节出问题都会影响到终端消费者。河北省在养猪生产、疫病防制、执法监督以及动物产品质量可追溯体系建设等方面都摸索和积累了许多丰富的经验,因此,只要进一步加以完善和改进,就可以创造出独特的管理模式,从而创建河北健康猪肉品牌供应京、津,并带动全省养猪业的发展。下面提出个人的一点想法,供同行们参考。
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