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通过溶剂对比实验及单因素实验确定了从大豆胚芽中同时提取出大豆皂甙和大豆异黄酮甙的最佳提取溶剂及影响浸提效果的相关因素，并通过正交实验确定了最佳提取工艺条件。
大豆胚芽中大豆皂甙,异黄酮甙的提取工艺研究
【摘 要】
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通过溶剂对比实验及单因素实验确定了从大豆胚芽中同时提取出大豆皂甙和大豆异黄酮甙的最佳提取溶剂及影响浸提效果的相关因素，并通过正交实验确定了最佳提取工艺条件。
【机 构】
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武汉工业学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年10期
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