【摘 要】
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以谷物酒糟(DDGS)为原料,利用微生物混菌固态发酵生产高蛋白饲料。通过单因素试验和正交试验,优化发酵条件。结果表明:枯草芽孢杆菌KS11:酿酒酵母BS2:黑曲霉HQⅡ=4:1:1,接菌
【机 构】
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大连工业大学食品学院辽宁省食品生物技术重点实验室; 大连韩伟养鸡有限公司; 辽宁华达牧业有限公司;
【基金项目】
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国家农转资金(2010GB2B000092);国家星火计划(2010GA651004);辽宁省高等学校优秀人才支持计划(LR2011012);辽宁省高等学校优秀人才支持计划(LJQ2011055)
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以谷物酒糟(DDGS)为原料,利用微生物混菌固态发酵生产高蛋白饲料。通过单因素试验和正交试验,优化发酵条件。结果表明:枯草芽孢杆菌KS11:酿酒酵母BS2:黑曲霉HQⅡ=4:1:1,接菌量5%,DDGS添加0.3%尿素,料液比1:1.2,30℃发酵48 h,饲料中粗蛋白含量达到24.76%,比发酵前提高16.73%。
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