【摘 要】
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为了提高鲑精蛋白基因工程菌融合蛋白的表达量，本文对工程菌的发酵培养基组分、培养基初始pH值、发酵种子接种量、诱导剂浓度、诱导温度、诱导时机、诱导时间等因子进行了筛选
【机 构】
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浙江省医学科学院保健食品研究所,上海水产大学食品学院
【基金项目】
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上海市重点学科建设项目(T1102)资助。
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为了提高鲑精蛋白基因工程菌融合蛋白的表达量，本文对工程菌的发酵培养基组分、培养基初始pH值、发酵种子接种量、诱导剂浓度、诱导温度、诱导时机、诱导时间等因子进行了筛选。试验结果表明，培养基组分、诱导温度、．诱导时机和诱导时间是影响融合蛋白表达量的主要因素。经筛选，最佳发酵条件是以PYJ-2为发酵培养基，37℃下培养3-5h后，以5mmol／L的乳糖诱导工程菌6～8h表达融合蛋白，融合蛋白表达量从18．90％提高到40．10％。
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