【摘 要】
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《食品与发酵工业》刊物,从2001年起由双月刊改为月刊,以崭新的面貌,跨入新千年,走进新世纪.rn《食品与发酵工业》,是我国创办最早的食品和发酵工业专业刊物,创刊于1970年,已
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《食品与发酵工业》刊物,从2001年起由双月刊改为月刊,以崭新的面貌,跨入新千年,走进新世纪.rn《食品与发酵工业》,是我国创办最早的食品和发酵工业专业刊物,创刊于1970年,已走过了31年历程,进入“而立”之年.在我国特殊历史条件下,可以说,这是风雨兼程,历尽沧桑的30年.从它诞生的那一天起,即便是在饱经忧患的”文革”时期,《食品与发酵工业》即以振兴发展我国食品和发酵工业为己任,始终坚持为科研和生产服务的方向.斗转星移,沧海桑田.经过30年的不断追求探索和开拓进取,《食品与发酵工业》已成为我国食品和发酵工业界公认的学术水平最高,在国内外具有一定影响的专业情报刊物,深受国内外读者的欢迎和瞩目.它在我国食品和发酵工业发展进程中所作出的重要贡献在全行业中是有目共睹,显而易见的.所有这一切,都离不开支持和关心《食品与发酵工业》的各界人士.值此改刊之际,诚挚感谢关爱《食品与发酵工业》的广大读者、作者和为之作过贡献的各界人士,在此,并致以新世纪、新千年的良好祝愿.rn
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