【摘 要】
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未煮过的新鲜肉类占的比例大,绿色蔬菜占的比例小的日粮可增加患结肠癌的危险性。在大鼠中，日粮中类似于新鲜肉类的亚铁血红素能增加结肠细胞毒素和结肠细胞的增殖。然而．添加
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未煮过的新鲜肉类占的比例大,绿色蔬菜占的比例小的日粮可增加患结肠癌的危险性。在大鼠中，日粮中类似于新鲜肉类的亚铁血红素能增加结肠细胞毒素和结肠细胞的增殖。然而．添加来源于绿色蔬菜的叶绿素可抑制亚铁血红素的诱导效应。叶绿酸是叶绿素的水解产物,溶于水,叶绿素能抑制许多芳香族化合物的毒性。目前的实验就是要证实叶绿酸是否也像自然界中的叶绿素那样能抑制由亚铁血红素引起的细胞毒素和结肠中细胞的过度繁殖。给大鼠饲喂含有亚铁血红素、禽有叶绿素1．2mmol／kg的亚铁血红素、叶绿素铜以及自然状态的叶绿素。实验分8组共14
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