浅谈即食面炸油品质控制要点

来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:weibiechao
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
因炸油对即食面的口味、保存性等有重大影响,通过对炸油品质劣变因素等的分析,提出如何对炸油品质进行控制。
其他文献
以马蹄粉厂产粉废浆为原料,提取、分离、纯化了一种功能组分。实验考察了提纯后功能组分的抑菌、消炎、镇痛功效。抑菌方面,检测了功能因子的抑菌谱,并通过体内抗菌实验考察其动
高速、宽带化是IP网发展的主要方向。IP网络的主要技术解决方案有IP与ATM结合,以及IP与光传输技术结合构成光学宽带IP两种思路。文章主要针对基于流驱动和基于拓扑驱动两类IP
【摘 要】论文从港口群的角度,通过分析我国主要港口群的竞争与发展现状,研究区域经济的发展。通过采用AHP与模糊逻辑算法,指导实践活动,探究国际中转集拼中心建设的合理选址。阐述港口群经济与国际中转集拼中心的协同发展的关系,从而促进区域经济快速发展。  【Abstract】From the perspective of port group, this paper studies the develo
本文介绍了明串珠菌的一般特性、分类状况以及参与食品发酵的情况;从柠檬酸代谢和风味化合物的生成、加速干酪熟化过程等方面,阐述了明串珠菌在发酵乳制品当中的重要作用;对
目的探讨磁共振三维时间飞跃(3D-TOF)序列与双激发三维稳态采集快速成像(3D-FIESTA-c)序列融合图像在面神经微血管减压术前评估的应用价值。方法选取行微血管减压术并证实神
所谓的“营改增”是指营业税征收改为增值税征收,对于我国的税法体系改革工作来讲“营改增”属于非常重要的一步,从最初的地区性试点到现如今全国范围内推行,经历了许多年的
本文对榨季粗糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂进行了探讨,确定了最佳工艺条件.结果表明,壳聚糖的清净效果良好.
本文根据国际90年代啤酒灌装设备及技术的状况,结合国情,就我国发展大型灌装生产线,开发旨在提高包装水平的新设备;充分应用现代实用技术,努力提高装备的技术水平以及重视系统控制技
随着中国特色社会进入新的时代,人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展,已经成为我国目前的主要矛盾。同时,政府给予金融行业更高的支持,使金融行业改革持续高涨,
目的探讨渥曼青霉素对高糖培养小鼠胰岛β细胞去分化的影响及其作用机制。方法高糖培养小鼠胰岛β细胞后,采用蛋白质印迹法检测细胞内磷酸化叉头转录因子1(p-FoxO1)表达水平,