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本文主要介绍益生菌在生产过程中结合微凝胶工艺的技术研究,探讨微胶囊封装工艺中采用不同壁材或方法的差异性,助推益生菌微凝胶在动物体内胃肠道中耐受性的研究。依据发展及研究趋势,针对微凝胶封装在目前微生态产品中的应用优势进行分析。
微凝胶工艺应用于益生菌生产技术的研究
【摘 要】
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本文主要介绍益生菌在生产过程中结合微凝胶工艺的技术研究,探讨微胶囊封装工艺中采用不同壁材或方法的差异性,助推益生菌微凝胶在动物体内胃肠道中耐受性的研究。依据发展及
【机 构】
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江苏微康生物科技有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年22期
【基金项目】
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十三五国家重点研发项目“肠道微生态调控技术研究和营养健康食品创制及产业化”(编号:2016YFD0400600)
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