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期刊论文
微凝胶工艺应用于益生菌生产技术的研究
微凝胶工艺应用于益生菌生产技术的研究
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hzn_arm
【摘 要】
:
本文主要介绍益生菌在生产过程中结合微凝胶工艺的技术研究,探讨微胶囊封装工艺中采用不同壁材或方法的差异性,助推益生菌微凝胶在动物体内胃肠道中耐受性的研究。依据发展及
【作 者】
:
陈珂可
朱建国
姜甜
方曙光
【机 构】
:
江苏微康生物科技有限公司
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2017年22期
【关键词】
:
益生菌
生产工艺
微凝胶
【基金项目】
:
十三五国家重点研发项目“肠道微生态调控技术研究和营养健康食品创制及产业化”(编号:2016YFD0400600)
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本文主要介绍益生菌在生产过程中结合微凝胶工艺的技术研究,探讨微胶囊封装工艺中采用不同壁材或方法的差异性,助推益生菌微凝胶在动物体内胃肠道中耐受性的研究。依据发展及研究趋势,针对微凝胶封装在目前微生态产品中的应用优势进行分析。
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